Bò lúc lắc xào rau củ thơm ngon cho ngày Tết

Bò lúc lắc xào rau củ thật đơn giản nhưng sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 4 lạng thịt bò
• 1 củ hành tây
• 1 miếng thơm
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• ngò tí, tỏi, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

Dứa ép lấy nước. Hành tây thái quân cờ. Tỏi băm nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch để ráo. Ớt chuông bỏ hạt thái vuông.

Bò rửa sạch thái miếng to dày chừng 1,5 phân, ướp với nước dứa, 1mcf muối, 1 mcf tiêu, chà xát gia vị vào mặt thịt cho ngấm. Dùng màng thực phẩm bọc kín lại rồi cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

hoặc bún bò, nên để nguyên tảng thịt lớn, không cắt quá nhỏ, sẽ mất ngon. Khi thịt chín, vớt ra ngâm thịt vừa nấu ngập vào nước nguội để thịt không bị đen.






Sau khi ướp thì thái bò ra miếng nhỏ vừa ăn.

 
 
Bắc chảo dầu làm nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bò vào xào săn trên lửa to. Nêm 1 mcf xì dầu, khi bò săn, chín mềm tới thì cho ớt chuông vào đảo đều tay. Ớt chuông tái thì cho hành tây vào đảo vài ba cái cho vừa tái thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị, đảo đều.

Ăn nóng.

Dạy nấu ăn gia đình

Posted in: