Blogroll

Tìm hiểu các loại sốt của những món mỳ Ý được yêu thích nhất

Nhắc đến ẩm thực Ý, không thể không nhắc đến những món mỳ – món ăn được coi là nữ hoàng của ẩm thực nơi đây. Có rất nhiều cách chế biến mỳ Ý khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Nhưng các loại mỳ Ý được ưa thích nhất vẫn là ba cái tên nổi bật dưới đây.

Nộm - Món ăn hấp dẫn chứa đầy tinh hoa của người Việt

Nộm - hay còn gọi là gỏi - từ lâu đã là món ăn vặt được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Bắt đầu từ việc trộn các nguyên liệu với nhau cùng nước mắm chua ngọt mà những đầu bếp Việt đã sáng tạo ra rất nhiều món nộm khác nhau vô cùng hấp dẫn.

Giúp bạn phân biệt Sushi và Sashimi

Đây là hai món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Sushi và sashimi giờ đây đã trở thành lựa chọn thường xuyên cho những dịp đặc biệt, hay đơn giản chỉ là những bữa ăn thay đổi khẩu vị của thực khách Việt.

Những trái cây giúp loại trừ độc tố trong cơ thể

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả anh đào là loại trái cây chứa ít calo nhưng nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Bánh sữa chua dâu tây thơm ngậy

Bánh dâu hình hoa sen xinh xắn cách làm rất dễ, vị trái cây dịu ngọt quyện với lớp sữa chua mát lạnh và vỏ bánh xốp giòn thơm ngon. Bánh dâu hình hoa sen xinh xắn cách làm rất dễ, vị trái cây dịu ngọt quyện với lớp sữa chua mát lạnh và vỏ bánh xốp giòn thơm ngon.

Hiển thị các bài đăng có nhãn Sức khỏe. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Sức khỏe. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Ba, 8 tháng 9, 2015

4 tư thế yoga giúp kéo căng cơ thể và giảm đau lưng

 

Trong trường hợp bạn cảm thấy khó chịu, thiếu ngủ hoặc đau lưng, mệt mỏi, hãy tập bài tập kéo căng lưng ngay lập tức.

Để không bị đau lưng, bạn cần tập luyện hàng ngày. Trái với niềm tin phổ biến cho rằng kéo căng lưng gây nguy hiểm, động tác này thực tế còn có lợi cho sức khỏe và tâm trí của bạn. 

Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất của việc kéo căng lưng là giảm lo lắng và căng thẳng. Trong trường hợp bạn cảm thấy khó chịu, thiếu ngủ hoặc đau lưng, mệt mỏi, hãy tập bài tập kéo căng lưng ngay lập tức.  

Dưới đây là 4 tư thế yoga giúp kéo căng lưng hiệu quả.

1. Ustrasana (Tư thế lạc đà)

Ustrasana là tư thế uống cong lưng đơn giản, ngực nở. Tư thế yoga này giúp cải thiện tính linh hoạt và sức mạnh cho cơ thể và cũng như cải thiện hệ tiêu hóa.

tư thế kéo căng lưng 1

Lợi ích của Ustrasana 

- Cải thiện tiêu hóa
- Kéo căng, nở ngực
- Tăng sức mạnh lưng và vai
- Làm giảm đau lưng
- Cải thiện tính linh hoạt của cột sống và tư thế đứng, ngồi
- Khắc phục cảm giác đau bụng trong thời kỳ kinh nguyệt

2. Bandhasana Setu (Tư thế chiếc cầu)

Cái tên Setu Bandhasana bắt nguồn từ việc tư thế này với một cây cầu. Tư thế này giúp bạn giảm căng thẳng và đau đầu, và bạn có thể tập ngay khi bạn bắt đầu tập yoga.

tư thế kéo căng lưng 2

Lợi ích của Bandhasana Setu (Tư thế chiếc cầu)

- Tăng cường cơ lưng
- Làm giảm đau mỏi lưng ngay lập tức
- Giúp bạn kéo căng ngực, cổ và cột sống
- Làm dịu tâm trí, giảm lo âu, căng thẳng và trầm cảm
- Nở phổi và giảm các vấn đề về tuyến giáp
- Giúp cải thiện tiêu hóa
- Giúp làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và đau bụng kinh
- Hữu ích trong điều trị bệnh hen suyễn, cao huyết áp, loãng xương, viêm xoang

3. Bhujangasana (Tư thế con rắn)

Tư thế này giống như một con rắn đang vươn mình. . Bhujangasana là một phần của chuỗi các tư thế yoga tại Padma Sadhana và Surya Namaskar.

tư thế kéo căng lưng 3

Lợi ích của Bhujangasana 

- Kéo căng vai và cổ
- Rèn luyện cơ bụng
- Tăng cường lưng và vai
- Cải thiện tính linh hoạt của thân trên, đặc biệt là lưng
- Kéo căng ngực
- Cải thiện lưu thông máu
- Giảm mệt mỏi và căng thẳng
- Hữu ích cho những người có rối loạn đường hô hấp như hen suyễn

4. Dhanurasana (Tư thế cánh cung)

Tư thế yoga này được đặt dựa trên hình mẫu được đặt tên theo hình mẫu của nó: đó là một cây cung. 

tư thế kéo căng lưng 4

Lợi ích của Dhanurasana 

- Tăng cường các cơ lưng và bụng
- Kích thích các cơ quan sinh sản
- Kéo căng ngực, cổ và vai
- Rèn luyện cơ chân và cơ cánh tay
- Tăng cường sự dẻo dai ở lưng
- Làm giảm sự khó chịu bởi kinh nguyệt và táo bón
- Hỗ trợ chữa trị người suy thận 

(Nguồn: Indiatimes)

Thứ Năm, 3 tháng 10, 2013

5 công hiệu thần kỳ của chanh tươi


Nước cốt chanh, bỏ thêm ít đường và mật ong, kết hợp với nước ấm, mỗi ngày uống 500-1000ml, sẽ giảm nguy cơ chảy nước mũi, nhanh khỏi cúm.
1. Làm đẹp
Từ 2500 trước công nguyên, giới quý tộc thành Babylonia đã dùng quả chanh tươi để làm đẹp. Họ chế chanh tươi thành kem dưỡng, thoa lên tóc và mặt, để có mái tóc óng mượt, làn da mềm mịn.
Đến nay chanh tươi vẫn rất được ưa chuộng ở Nhật Bản và các nước Đông Nam Á. Chanh tươi bỏ thêm đường, mật ong, uống hàng ngày, sẽ giúp bạn có làn da sáng bóng, loại bỏ vết nám, tàn nhang...
2. Thức uống mát lành
Phổ thông nhất có lẽ vẫn là nước chanh tươi. Cắt quả chanh làm đôi, vắt lấy cốt rồi bỏ thêm đường, nước đun sôi để nguội quấy đều, bạn sẽ có một cốc nước chanh thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt mùa hè nắng nóng được uống một cốc nước chanh đá mát thì không gì thoải mái, dễ chịu bằng.

3. Trị tóc gầu
Người tóc gầu cũng có thể dùng chanh để điều trị. Phương pháp là trộn nước cốt chanh với dầu gội để gội đầu lần một. Sau đó lấy nước cốt chanh hòa vào hai cốc nước rồi gội lại lần nữa. Thời gian dài sử dụng cách này, bạn sẽ thấy gầu dần biến mất.
4. Trị cảm cúm
Nước cốt chanh, bỏ thêm ít đường và mật ong, kết hợp với nước ấm, mỗi ngày uống 500-1000ml, sẽ giảm nguy cơ chảy nước mũi, nhanh khỏi cúm. Đặc biệt là những người cảm cúm giai đoạn đầu, uống nước chanh kịp thời có thể không cần dùng thuốc.
5. Tăng khả năng miễn dịch
Chanh có tác dụng loại bỏ độc tố trong cơ thể, trợ giúp quá trình làm sạch máu, có lợi cho việc bảo vệ và cân bằng hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, các chất trong quả chanh còn có tác dụng ngăn ngừa sỏi thận, trị thấp khớp rất tốt.

Thứ Tư, 6 tháng 3, 2013

Những thời điểm cần tránh khi tắm

Tắm là nhu cầu hàng ngày của mỗi người để làm sạch và thư giãn cơ thể. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng, không phải tắm lúc nào cũng tốt, đặc biệt là khi:

  Mệt mỏi
Mệt mỏi

Nhiều người nghĩ rằng, đi tắm khi mệt mỏi có thể làm cơ thể sảng khoái hơn. Trên thực tế, khi mệt mỏi, khả năng tuần hoàn máu và lưu thông khí huyết giảm mạnh. Tắm, đặc biệt là tắm nước lạnh, có thể làm bạn càng mệt mỏi, cảm lạnh, thậm chí là ngất xỉu.

Đặc biệt, khi mệt mỏi, bạn không nên tắm bằng xà phòng. Xà phòng có chứa nhiều kiềm mạnh, khi thâm nhập vào da chúng sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi.
Bất kể là mệt mỏi do lao động chân tay hay trí óc, hãy nghỉ ngơi để cơ thể trở về trạng thái cân bằng rồi mới đi tắm.

Huyết áp thấp

Khi bị huyết áp thấp, nhiệt độ cơ thể xuống thấp. Nhiều người chọn cách tắm nước nóng để cải thiện tình hình. Đây là một thói quen phản khoa học.

Nước nóng cao hơn nhiệt độ cơ thể lúc này có thể sây sốc đột ngột bởi nhiệt độ cao có thể gây giãn tĩnh mạch. Cơ thể chúng ta sẽ càng mệt mỏi, chóng mặt hơn.

Hãy nghỉ ngơi để cơ thể phục hồi rồi mới đi tắm.

Sau khi uống bia rượu

Rượu bia chứa nhiều chất kích thích, làm ức chế sự hoạt động chức năng của gan và tiêu hao một lượng lớn chất glucose trong cơ thể.

Dù nước nóng hay lạnh. Tắm nước nóng sẽ khiến cho nhiệt độ tập trung trong cơ thể không tản ra được, khiến cho tình trạng say sẽ trở nên nghiêm trọng hơn, gây buồn nôn, thậm chí đau đầu, chóng mặt, choáng váng.

Tắm ngay sau khi uống rượu bia khiến cơ thể không kịp bổ sung  lượng đường tiêu hao trong máu, khiến huyết quản co vào, có thể dẫn đến vỡ mạch máu, cảm lạnh. Do vậy, không nên tắm ngay sau khi say.

Ngay sau khi ăn

Tắm sẽ làm cho các mao mạch trong cơ thể giãn nở, huyết dịch tập trung lên bề mặt, lưu lượng máu đường ruột giảm xuống, dịch tiêu hoá bài tiết ít, ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa, lâu ngày sẽ gây ra các bệnh về đường ruột, dạ dày.

Bạn chỉ nên tắm sau bữa ăn từ 1-3h.

Bị sốt

Khi sốt, nhiệt độ cơ thể lên cao, mức tiêu thụ calo của cơ thể tăng nhanh. Tắm khi sức đề kháng của cơ thể xuống thấp là nguyên nhân gây ra cảm lạnh, đột quỵ hoặc làm cơn sốt trở nên trầm trọng.

Khi quá đói

Khi đang đói thì lượng đường trong máu xuống mức thấp nhất. Nếu tắm vào lúc này, cơ thể sẽ sẽ không có đủ năng lượng tiêu hao cần thiết, vì vậy, từ đó dễ gây chóng mặt, thậm chí bị ngất xỉu.

Ban đêm

Tắm đêm, dù bằng nước nóng cũng khiến các tĩnh mạch giãn ra, hạ huyết áp, người bị huyết áp thấp dễ xuất hiện hiện tượng thiếu máu não, nghiêm trọng có thể dẫn đến hôn mê.

Những người tuyệt đối không nên tắm đêm là thai phụ, trẻ nhỏ, phụ nữ đang trong giai đoạn “đèn đỏ”.

Nguồn: dantri

Những công dụng tuyệt vời của tỏi


Tỏi trị cảm cúm

Trong tỏi có chứa rất nhiều alliin, là một hoạt chất có khả năng tiêu diệt các virus và vi khuẩn có hại trong cơ thể. Khi cắt hoặc nghiền tỏi, một loại enzyme trong chúng sẽ tự kích hoạt để biến đổi alliin thành allicin.

Chính vì vậy, tỏi có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, nhất là những người đang bị cảm cúm, cảm lạnh… Nó giúp cơ thể kháng khuẩn, làm long đờm, dễ thở, giảm ho, cải thiện tình trạng ngạt mũi và viêm họng.

Kể "không xuể" công dụng tuyệt vời của tỏi 1
Tăng cường sức khỏe cho tim

Theo chứng minh của các nhà khoa học, tỏi có công dụng rất tốt trong việc giảm huyết áp, giảm tích tụ tiểu cầu, hạ thấp huyết thanh triglyceride và giảm cholesterol xấu.

Không chỉ thế, nó còn giúp kích thích quá trình tạo oxit nitric trong niêm mạc thành mạch, giúp các mạch máu không bị căng. Nhờ đó, tỏi có thể ngăn ngừa xơ cứng động mạch, làm giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Tỏi và bệnh ung thư

Các nghiên cứu hiện nay đều khẳng định rằng, chế độ ăn uống chứa tỏi có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống ung thư. Nguyên nhân là do trong tỏi có chứa nhiều chất có khả năng làm chậm sự phát triển của khối u. Người thường xuyên ăn tỏi có thể giảm một nửa nguy cơ ung thư dạ dày và một phần ba nguy cơ ung thư đại trực tràng so với những người ăn ít hoặc không ăn đấy bạn ạ!

Kể "không xuể" công dụng tuyệt vời của tỏi 2
Củng cố hệ thống miễn dịch

Các chất oxy hóa cùng các vitamin và các khoáng chất có trong tỏi ảnh hưởng rất tích cực đến hệ miễn dịch của chúng ta. Nó giúp cơ thể khống chế hoạt động của các virus và vi khuẩn có hại, chống lại sự hoạt động của chúng. Không những thế, tỏi còn góp phần trong việc kéo dài sự trẻ trung và tăng cường tuổi thọ nữa đó!

Giảm cân với tỏi

Allicin trong tỏi không chỉ có tác dụng giảm huyết áp mà còn làm ổn định mức độ insulin và chất béo trung tính ở những người ăn uống nhiều đường. Chính vì thế, tỏi cũng có tác dụng trong việc giảm cân.

Ở những người có chế độ ăn uống tương đương nhau, việc ăn thêm tỏi có thể giúp trọng lượng ổn định hoặc giảm xuống so với người không ăn. Chính vì thế, tỏi là một thực phẩm rất tốt có thể bổ sung vào danh sách của những người muốn ăn kiêng giảm cân đấy!

Làm đẹp da

Tỏi không chỉ chứa các chất oxy hóa có lợi cho da, mà nó còn chứa rất nhiều vitamin như B1, B2, vitamin E… Nhờ đó, tỏi các tác dụng rất tốt trong việc chống lão hóa các tế bào biểu bì. Đồng thời, nó giúp hạn chế các căn bệnh về da, giảm mụn, làm trắng, giữ cho da luôn mềm mịn.

Bạn có thể ăn tỏi mỗi ngày, hoặc sử dụng trực tiếp nước tỏi để trị mụn. Tuy nhiên, đối với những người có làn da nhạy cảm thì hãy pha loãng nước tỏi để tránh bị bỏng da và kích ứng nhé!

Kể "không xuể" công dụng tuyệt vời của tỏi 3

Những lưu ý trong việc sử dụng tỏi

- Các bạn không nên ăn cả tép tỏi mà hãy cắt hoặc nghiền nhỏ, để tỏi được tiếp xúc với không khí, giúp alliin có trong tỏi chuyển hóa thành allicin.

- Không nên ăn tỏi khi đói hoặc đang trong quá trình uống thuốc.

- Hạn chế ăn quá 15g tỏi mỗi ngày vì nếu ăn quá nhiều có thể gây hại dạ dày.

- Những trường hợp không nên ăn tỏi: người bị bệnh về mắt, thể chất yếu, bị nhiệt, người mắc bệnh gan, hay đi ngoài, người đang mắc bệnh nặng.

- Để hạn chế mùi sau khi ăn tỏi, các bạn có thể uống một ly sữa. Đây là cách giảm bớt mùi tỏi rất hiệu quả đấy!
Nguồn: kenh14.vn

Thứ Năm, 3 tháng 1, 2013

10 thực phẩm đánh tan mệt mỏi

Ăn một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến tâm trạng. Điều này là do các thực phẩm này kích thích sản xuất các hoóc môn cải thiện tâm trạng như serotonin, endorphin, dopamine và kích thích dây thần kinh khác.
Nếu đang buồn chán, bạn hãy thử những thực phẩm sau để vui vẻ lên:
1. Dâu tây
Dâu tây cung cấp kali - một nguồn tạo ra các xung động thần kinh. Nó cũng giàu vitamin C, giúp tâm trạng tốt hơn.
2. Chuối
Giống như dâu tây, chuối cũng giàu kali. Trong chuối còn chứa một chất gọi là alkaloids có thể khích lệ tinh thần, nâng cao sự tự tin cho bạn. Lượng vitamin B6 dồi dào có thể giúp bộ não tạo ra serotonin và giảm trầm cảm. Nó cũng chứa carbohydrate, giúp tăng năng lượng nhanh chóng.
3. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương chứa Selen (khoáng chất tốt cho cơ thể) và Magiê. Các hợp chất này khiến tâm trạng tốt lên ngay lập tức. Ngoài ra, các loại hạt còn giàu axit amin có tác dụng sản xuất serotonin - "chất hóa học hạnh phúc ".
4. Cà chua
Cà chua luôn tạo ra âm nhạc cho bộ não. Đây là nguồn cung phong phú chất lycopene - một chất chống oxy hóa, chống viêm màng não và tốt cho sức khỏe của não.
[IMG]
Ảnh: thegrocer.co.uk.
5. Kinh giới
Rau kinh giới là tốt nhất cho gia vị trong Pizza. Nó chứa axit caffeic, quercitin và axit rosmarinic. Các hợp chất này được biết là có hiệu quả trong việc chống trầm cảm, làm bạn trẻ hóa và dịu cơn bực tức.
6. Chocolate đen
Nhiều người biết socola đen có chứa anadamine cải thiện lưu lượng máu đến não. Chocolate ngay lập tức làm gia tăng tâm trạng, sự tập trung và năng lượng, tăng hưng phấn. Nhiều ý kiến còn cho biết ăn socola đen vào buối sáng có tác dụng giảm cân, hiệu quả như tập thể dục.
7. Trứng
Trứng chứa kẽm, Vitamin B, I-ốt, các axit béo Omega-3 và protein. Tất cả các hợp chất có trong trứng với số lượng khác nhau rất tốt cho hoạt động của não và có thể gia tăng năng lượng.
8. Măng tây
Măng tây được xem là loại rau rất có lợi cho đường tiêu hóa, có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, giảm stress, tăng cường sức khỏe tình dục. Trong măng tây giàu folate (axit folic) và tryptophan. Theo nghiên cứu gần đây, sự thiếu hụt folate có liên quan đến một nửa các trường hợp bị trầm cảm. Còn bộ não của chúng ta sử dụng chất Tryptophan để tạo ra serotonin, chất dẫn truyền cho tâm trạng ổn định.
9. Mật ong
Đối với sức khỏe, mật ong tốt hơn nhiều so với đường. Mật ong có chứa kaempferol và quercetin, giúp ngăn ngừa trầm cảm (và giữ cho não bộ của bạn khỏe mạnh) bằng cách giảm chứng viêm não. Nhưng mật ong không khiến bạn tăng cân như đường bởi nó ít tác động đến lượng đường trong máu.
10. Dừa
Dừa có chứa hàm lượng trung bình chuỗi chất Triglycerides đặc biệt giúp tâm trạng bạn tốt hơn và giúp cải thiện sức khỏe não bộ.

Thứ Hai, 3 tháng 12, 2012

Thực phẩm giúp bạn lấy lại tinh thần trong mùa đông

Tiết trời mùa đông u ám và lạnh lẽo dế khiến chúng ta rơi vào trạng thái buồn bã, thậm chí trầm cảm. Và một vài thực phẩm có thể giúp bạn lấy lại phấn chấn và hạnh phúc hơn.Thời tiết u ám và lạnh lẽo mùa đông dễ khiến chúng ta rơi vào trạng thái buồn bã, thậm chí trầm cảm. Có lẽ bạn không biết rằng có một vài thực phẩm có thể giúp bạn thay đổi tâm trạng và cảm thấy phấn chấn, hạnh phúc hơn.

Theo các nhà khoa học, một số loại thực phẩm có thể giúp con người cảm thấy vui vẻ hơn vì chúng chứa các thành phần hóa học, nổi bật là axit valproic giúp làm giảm căng thẳng, và nhờ đó, tạo ra một hiệu ứng cải thiện tinh thần. Các thành phần trong sôcôla cũng như một loạt các loại quả mọng và các loại thực phẩm có chứa axit béo omega-3 cũng được cho là nguyên nhân tạo ra tác động tích cực tới tâm trạng.
Bộ não luôn cần amino axit được gọi là tryptophan để tạo ra serotonin - hóa chất tạo ra sự hưng phấn của não bộ, giúp cho tinh thần vui vẻ, thoải mái và giữ được sự bình tĩnh. Và các thực phẩm sau đây "đáp ứng" được các chất này.
Bí đỏ và quả anh đào - Tạo ra tâm trạng hạnh phúc
 
Bí ngô rất giàu vitamin B6 và sắt. Hai chất dinh dưỡng này có thể giúp đường của cơ thể chuyển hóa thành glucose, glucose chính là nhiên liệu tạo ra hạnh phúc.
 
Anh đào có chứa anthocyanins - một chất có thể tạo ra hạnh phúc. Các nhà khoa học Mỹ tin rằng những người đang có một tâm trạng xấu khi ăn 20 trái đào thì sẽ có tâm trạng tốt hơn rất nhiều so với việc uống bất kỳ loại thuốc nào.

Chuối – Khích lệ tinh thần
Chuối chứa một chất gọi là alkaloids có thể khích lệ tinh thần, nâng cao sự tự tin cho bạn. Chuối còn là một nguồn chứa tryptophan và vitamin B6 dồi dào, có thể giúp bộ não tạo ra serotonin - "chất hóa học hạnh phúc " và giảm trầm cảm. Nó cũng chứa carbohydrate, giúp tăng năng lượng cho bạn nhanh chóng.
Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong mùa đông 1
Chuối giúp tạo ra serotonin "chất hóa học hạnh phúc " giảm trầm cảm
 
Sữa - Ổn định tâm trạng
Giàu tryptophan, các sản phẩm sữa giúp não bộ tổng hợp serotonin tương tự như chuối. Sữa cũng chứa một số lượng lớn của các chất chống oxy hóa, vitamin D và vitamin B12 chống lại stress, ổn định tâm trạng.
Cá thu – Đánh bay chán nản
Dầu cá thu là một nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất với tác dụng “đánh bay” sự chán nản, thất vọng trong bạn. Chúng cũng làm tăng lượng serotonin trong não và cung cấp đầy đủ axit béo omega-3 có thể giúp bạn tránh được tình trạng căng thẳng, stress.
Ngoài ra, hầu hết các loại cá đều chứa vitamin nhóm B, đặc biệt là B6 và B12 có thể chống lại stress. Trên thực tế, vitamin B12 là một trong những vitamin quan trọng nhất liên quan đến sự tổng hợp serotonin tạo nên sự hưng phấn của não bộ.
Súp lơ xanh - Giảm stress
Súp lơ xanh hay bông cải xanh là một loại thực phẩm giúp giảm stress. Loại rau xanh đậm này rất giàu axit folic và vitamin B. Nhiều nghiên cứu quy mô đã chỉ ra rằng mức độ axit folic luôn tỉ lệ nghịch với cảm giác chán nản. Tức là nếu cơ thể càng nhiều axit folic thì càng ít bị stress. Chính vì vậy, súp lơ xanh giúp cải thiện tâm trạng đáng kể.
Thực phẩm giúp bạn vui vẻ, hưng phấn trong mùa đông 2
Súp lơ xanh giúp cải thiện tâm trạng, đánh bay stress
Rau bina - Giảm căng thẳng
Rau bina giàu magiê, một khoáng chất giúp giảm căng thẳng và ổn định tinh thẩn. Nhờ đó giúp bạn duy trì được một trạng thái tương đối thoải mái. Thiếu magiê có thể dẫn đến chứng đau nửa đầu, mệt mỏi. Và một bát rau bina có thể cung cấp 40% lượng magiê hàng ngày.
Gạo nguyên cám - Giữ tâm trạng vui vẻ
Cơ thể thiếu hydrat-cacbon sẽ làm độ nhạy của các giác quan kém đi. Thực phẩm chứa hydrat-cacbon có tác dụng kích thích tăng tiết serotonin và giúp bạn bình tĩnh, luôn có trạng thái vui vẻ hơn.
Trong khi tất cả cacbon có trong gạo hoặc bánh mỳ nguyên cám sẽ giúp cho tiêu hoá chậm hơn, giúp tinh thần phấn chấn, sảng khoái trong thời gian dài hơn thì những cacbon đơn có trong bánh mỳ trắng và bột mỳ chỉ đem lại cảm giác nhất thời và nó còn khiến bạn tăng cân.
Sôcôla - Nâng cao tinh thần
Có một lý do tại sao sôcôla là một trong những thực phẩm phổ biến nhất khiến tâm trạng của bạn cảm thấy tốt hơn, đó là vì sôcôla có chứa một số hóa chất giúp nâng cao tinh thần lạc quan của bạn.

Bên cạnh đó, nhờ chất andarmine và các chất hóa học khác có chứa trong sôcôla mà tác dụng này kéo dài hơn đối với cơ thể, điều đó đồng nghĩa với bạn sẽ có một tâm trạng vui vẻ và yêu đời lâu hơn!


Theo Afamily

Chủ Nhật, 11 tháng 11, 2012

Những thực phẩm chữa bệnh rất tốt

Chắc chắn bạn sẽ rất ngạc nhiên bởi những hiệu quả mà chúng mang lại.
 
1. Giảm trí nhớ - Ăn hạt hướng dương
 
Hạt hướng dương rất giàu vitamin E, giúp bảo vệ tế bào thần kinh não bộ chống lại các mối nguy hiểm do oxy hóa, bảo tồn trí nhớ của bạn. Bạn chỉ cần ăn khoảng 1-2gr hạt hướng dương mỗi ngày là đã có thể nuôi dưỡng trí não mình.
 
2. Đau cơ - Dùng quả anh đào chua
 
Uống 1-2 ly nước anh đào chua mỗi ngày sẽ giúp loại bỏ những cơn đau cơ. Nguyên do bởi quả anh đào chua giàu các đặc tính chống viêm của men tiêu hóa, lại có thêm tác dụng giảm đau như thuốc giảm đau ibuprofen.
 
3. Cơ bắp yếu - Ăn vỏ táo
 
Vỏ táo cũng có tác dụng tốt cho cơ bắp. Vỏ táo rất giàu axit ursolic, góp phần sản xuất insulin cũng như yếu tố tăng trưởng IGF-1 (một hoạt chất trung gian làm giảm những tác động của hormone tăng trưởng). Insulin vốn là hai kích thích tố cần thiết cho sự tăng trưởng cơ bắp.
 
4. Thị lực kém - Ăn bắp cải
 
Rau bắp cải cũng như các loại rau lá xanh khác rất giàu lutein giúp bảo vệ thị lực, giảm bớt nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
 
5. Khả năng tập trung kém - Ăn trứng 
 
Khi cảm thấy trí não không có khả năng tập trung, hãy ăn một quả trứng để cải thiện tình trạng mất tập trung. Trứng giàu choline giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và chú ý nhiều hơn.
 
 
6. Lão hóa da - Ăn một quả cam hoặc 170ml
 
Hoa quả họ cam quýt rất giàu vitamin C, giúp hình thành collagen để duy trì độ đàn hồi da. Vì thế, hãy ăn một quả cam hoặc uống 170ml nước cam mỗi ngày để phòng ngừa và giảm bớt lão hóa da là biện pháp rất thiết thực.
 
7. Trầm cảm - Ăn gạo nâu
 
Gạo nâu chứa hàm lượng carbohydrate cao nhưng lại chứa ít calo. Chất serotonin trong gạo nâu có thể giúp điều chỉnh, kiểm soát cảm xúc và ức chế sự lo âu. Vậy nên, khi trầm cảm, đừng bỏ qua gạo nâu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
 
8. Quầng thâm mắt - Uống một tách trà xanh sau bữa tối
 
Sau bữa ăn tối, nhâm nhi một tách trà xanh không chỉ có tác dụng thư giãn mà còn giúp đem lại cho cơ thể nhiều hiệu quả bất ngờ. Trà xanh lợi tiểu, giúp cơ thể thoát khỏi những hóa chất không mong muốn, nhất là các chất tạo ra quầng thâm và sưng mọng dưới mắt.
 
9. Tóc khô - Ăn rau bina
 
Rau bina có chứa hàm lượng vitamin A và C phong phú, có tác dụng kích thích da đầu, giúp các nang tóc sản xuất bã nhờn. Nhờ đó tóc trở nên bóng đẹp hơn.
 
10. Mệt mỏi - Ăn một quả chuối mỗi ngày
 
Chuối không chỉ giàu kali, giàu magiê mà còn giúp sản xuất và lưu trữ nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Khi cảm thấy mệt mỏi, hãy tăng cường ăn chuối mỗi ngày, ít nhất là một quả để có được tâm trạng hứng khởi và hưng phấn hơn.
Theo Afamily

Thứ Tư, 31 tháng 10, 2012

7 thực phẩm cứu tinh cho đường tiêu hóa

Một đặc tính của thực phẩm mà chúng ta vô tình không biết hoặc biết nhưng không tin và cố tình bỏ qua, đó là khả năng chữa lành các tổn thương. Một số thực phẩm còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.

Vậy nên, nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa như táo bón hoặc đầy hơi, chướng bụng, đừng bỏ qua những thực phẩm dưới đây nhé. Những thực phẩm này sẽ làm cho dạ dày nhẹ nhàng hơn và tiêu hóa dễ dàng.

Chuối
Chuối có rất nhiều kali và vitamin A, lại có thể điều chỉnh mực nước trong cơ thể của bạn. Các chất hóa học trong chuối khi vào cơ thể sẽ làm giảm căng thẳng cho não bộ. Hãy ăn chuối nếu bị tiêu chảy, đó là lời khuyên của những chuyên gia dinh dưỡng.
  



Mận khô
Mận có nhiều chất xơ nên giúp bạn dễ tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, ngăn ngừa táo bón. Mận, kể cả mận khô cũng rất giàu chất chống oxy hóa, làm cho bạn trông trẻ trung hơn.

Táo
Ai cũng biết, nếu thường xuyên ăn táo sẽ giảm bớt nỗi lo về bệnh tật. Bởi lẽ, táo có lượng lớn chất xơ và nước. Trong thực tế, nên ăn một quả táo khi dạ dày trống rỗng, tốt nhất vào buổi sáng, để làm cho dịch trong ruột trơn tru.

Sữa chua
Sữa chua có các enzym với các nvi khuẩn sống hỗ trợ tiêu hóa. Sữa chua giữ một lượng vi khuẩn tốt trong dạ dày, do đó ngăn ngừa bệnh dạ dày. Đây là lý do tại sao bác sĩ của bạn yêu cầu ăn sữa chua đối với bệnh nhân có triệu chứng rối loạn dạ dày.

Yến mạch
"Yến mạch có chất xơ, folate, vitamin A và kẽm, làm cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn. Yến mạch nguyên hạt là tốt nhất vì nó làm bạn có cảm giác no cho dù ngay cả lúc dạ dày đang trống rỗng.

Bạc hà
Bạc hà làm giảm sự khó chịu dạ dày và làm mát dạ dày và gan. Nhai một vài lá bạc hà mỗi ngày sẽ làm sạch hệ thống tiêu hóa, giảm thiểu nỗi lo đau dạ dày.

Gừng
Các axit trong gừng có thể làm cho cơ thể không bị ứ đọng các chất nhầy dẫn đến viêm. Gừng còn chứa vitamin B3 mà theo các chuyên gia thì uống nước gừng có thể ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa.
Kết hợp những thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm cho hệ thống tiêu hóa trong cơ thể bạn khỏe mạnh hơn. Các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm này rất tốt cho cơ thể và làm cho bạn cảm thấy tốt hơn rất nhiều.



Theo Afamily

Thứ Sáu, 26 tháng 10, 2012

Tập yoga chữa bệnh

Những động tác Yoga này giúp đối phó với những lúc mất ngủ, bị cúm, buồn bã, đau lưng... đơn giản mà hiệu quả.

8 động tác Yoga chữa bệnh

Tư thế chống mất ngủ: Động tác ngồi thẳng, xoay người giúp giải tỏa căng thẳng ở vùng cột sống và não.
 
Cách tập: Ngồi thẳng, chân phải bắt qua chân trái. Từ từ xoay vai sang phải. Tay để thư giãn theo tư thế trong ảnh. Giữ nguyên tư thế này trong 10 nhịp trở và lặp lại động tác với bên trái.
 
8 động tác Yoga chữa bệnh
Tư thế chống đau nửa đầu: Cách giải tỏa cơn đau nửa đầu là động tác chống đầu của Yoga, giúp máu lưu thông lên não.
 
Cách tập: Khép hai tay ôm sau đầu, ngồi quỳ lên hai đầu gối, nâng mông sao cho tạo thành đường thẳng với đầu. Giữ tư thế này trong 10 nhịp thở.
 
8 động tác Yoga chữa bệnh
Tư thế chống cúm hoặc cảm lạnh: đây là cách giúp bạn chống nhiễm cúm, cảm lạnh hoặc khỏi nhanh hơn.
 
Cách tập: Ngồi thẳng lưng, tay phải đặt thoải mái lên đùi cùng bên, đồng thời bàn tay trái gập các ngón tay, chỉ để ngón giữa thẳng. Ngón giữ bịt bên mũi phải, ngón trỏ bịt bên mũi trái. Nhín thở trong 4 nhịp đếm. Sau đó buông ngón trỏ và hít vào bằng bên mũi trái trong 4 nhịp đếm. Làm ngược lại với mũi phải.
 
8 động tác Yoga chữa bệnh
 
Thế bồ câu giảm stress: Hông là nơi mà chuyên gia Yoga cho rằng chứa rất nhiều căng thẳng, do năng lượng trong quá trình luân chuyển khắp cơ thể thường bị dừng ở đây. Vì vậy bài tập giãn hông sẽ giúp giải tỏa cảm giác căng thẳng, lo lắng.
 
Cách tập: Quỳ trên chân trái, chân phải duỗi thẳng ra sau. Chống tay, từ từ hạ người chạm đất theo tư thế trong ảnh. Giữ ở tư thế này trong 10 lượt thở trước khi đổi bên.
 
8 động tác Yoga chữa bệnh
 
Tư thế cái cây giúp giải tỏa nỗi buồn: Đây là động tác lý tưởng để bạn tập khi buồn. Đây là động tác đưa con người về tư thế tự nhiên nhất để cảm thấy hạnh phúc và giải tỏa. Đây là động tác giúp bạn tìm được sự cân bằng.
 
Cách tập: Hai tay chắp trên ngực, Co một chân, đặt bàn chân lên đùi chân kia. Giữ thăng bằng trong 5 nhịp thở rồi đổi chân.
8 động tác Yoga chữa bệnh
Tư thế con cua: Động tác này giúp bạn cảm thấy nhẹ nhõm.
Cách tập: Một chân duỗi thẳng, chân còn lại gập lên đùi. Gập lưng, một tay nắm bàn chân, tay kia dang sang bên chạm đất. Giữ tư thế trong 10 nhịp thở sâu trước khi đổi bên.
8 động tác Yoga chữa bệnh
 
Tư thế nẹp chân: Đây là động tác đơn giản để giảm căng thẳng ở phần cẳng chân, thích hợp tập khi bạn cảm thấy buồn bực trong phần chân.
 
Cách tập: Ngồi gập chân, với ngón tay ấn lên đùi. Thư giãn vai, giữ tư thế trong 10 nhịp thở sâu.
 
8 động tác Yoga chữa bệnh
 
Tư thế cho người lái xe: Sau khi ngồi gập người lái xe hoặc làm việc quá lâu, bạn hãy tập động tác này để lưu thông máu và năng lượng khắp cơ thế.
 
Cách tập: Đứng với hai bàn chân song song. Tay phải nắm lấy cổ tay trái và vươn căng người sang bên phải. Giữ tư thế trong 10 nhịp thở sâu trước khi đổi bên.
 
Theo afamily

5 phút để khỏe mỗi ngày

Mỗi ngày chỉ cần dành ra 5 phút để tập các động tác yoga sau, chắc chắn bạn sẽ thấy không còn mỏi mệt và cơ thể luôn linh hoạt, khỏe khoắn.

Nhiều khi, bản cảm thấy cơ thể mỏi mệt rã rời và chỉ muốn được kéo dãn tất cả các cơ để đỡ mỏi. Bạn có biết không, những lúc như vậy, bạn chỉ cần tập một vài động tác sau đây là mọi chuyện sẽ tốt hơn rất nhiều, cơn đau-mỏi-nhức cơ của bạn không những tan biến đi mà bạn còn cảm thấy mình linh hoạt hơn.
1. Tư thế tam giác
Tác dụng: Căng gân kheo và cơ bắp, hỗ trợ cột sống, tăng cường tính di động của vai.
Chỉ cần 5 phút, bạn sẽ "khỏe hơn bao giờ hết" 1


                                                                             
- Bước chân rộng quá vai, chân trái thẳng, chân phải hơi trùng
- Hít vào, nâng hai cánh tay song song với sàn
- Thở ra, xoay thân bên trái xuống phía chân trái, đặt bàn tay trái vào cẳng chân trái, tay phải từ từ đưa thẳng lên trời
- Giữ trong vài giây rồi trở lại tư thế ban đầu
- Đổi bên (chân phải thẳng, chân trái hơi trùng, nghiêng người phía tay phải, tay trái giơ lên cao...)
- Bạn có thể tập động tác trong khoảng 1 phút.
2. Vặn mình
Tác dụng: Tăng sự linh hoạt của xương sống, cải thiện sự mỏi vai.
Chỉ cần 5 phút, bạn sẽ "khỏe hơn bao giờ hết" 2
                                                                             
- Bước chân ngang vai, hai bàn chân song song
- Xoay người, chống tay phải xuống sàn (giữa hai chân) đồng thời hít vào                                                      
- Thở ra, trở lại tư thế ban đầu
- Tiếp tục đổi bên với tay trái chống xuống sàn
- Tập động tác này trong khoảng 1,5 phút
3. Tư thế con cá
Tác dụng; Tăng tính linh hoạt cột sống, củng cố lại cơ bắp, dãn cơ vai, kích thích hệ thống thần kinh trung ương.
Chỉ cần 5 phút, bạn sẽ "khỏe hơn bao giờ hết" 3    
                                                                            
- Nằm úp mặt xuống sàn, hai chân thẳng, hai tay để bên hông, lòng bàn tay ngửa lên
- Hít vào, nâng đầu, thân trên, cánh tay, và chân khỏi sàn. Chân căng và cánh tay để trên lưng, giữ mắt nhìn chằm chằm trên sàn
- Giữ trong vài giây, sau đó từ từ hạ xuống tư thế ban đầu
- Tập động tác này trong khoảng 1 phút
4. Gập người phía trước
Tác dụng: Ổn định hệ thần kinh, kéo dài gân kheo và cơ lưng.
Chỉ cần 5 phút, bạn sẽ "khỏe hơn bao giờ hết" 4
- Ngồi trên sàn, hai chân thẳng và song song trước mặt, hai tay để bên người, giữ thẳng lưng
- Từ từ gập người về phía chân, kéo dài cánh tay về phía trước để giữ hai bên bàn chân                        
- Sau đó hít vào và từ từ nâng người trở lại tư thế ngồi
- Tập động tác này trong khoảng 1,5 phút
Theo http://afamily.vn

Chủ Nhật, 7 tháng 10, 2012

10 loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe

Các loại ngũ cốc không chỉ có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Dưới đây là những khám phá mới nhất của các nhà khoa học Trung Quốc:


1. Lúa mì

Lúa mì là loại ngũ cốc rất giàu canxi, phốt pho và các amilaza, mantoza khác giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, trong lúa mì còn có một hàm lượng lớn vitamin E và các nguyên tố cần thiết giúp lưu thông máu, “nuôi dưỡng” hệ tim mạch.
 
Thường xuyên ăn lúa mì còn giúp cho bạn có một trí nhớ tuyệt vời và một tinh thần minh mẫn.

2. Kê

Lượng vitamin B1, B2 có trong hạt kê cao hơn từ 1 - 1,5 lần so với lúa gạo. Ngoài ra trong hạt kê còn có chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác như methionine (một amino axit thiết yếu) vì thế loại hạt này có tác dụng duy trì tế bào não, tăng cường trí nhớ và làm giảm quá trình lão hóa.

Nên bổ sung cháo kê, hay những thực phẩm được chế biến từ hạt kê vào thực đơn của bạn để có một bộ não khỏe mạnh.

3. Ngô

Các nhà khoa học gọi ngô là “thực phẩm vàng” vì lượng xenluloza trong ngô cao hơn từ 4 - 10 lần so với gạo và các loại bột khác. Xenluloza có tác dụng kích thích nhu động dạ dày ruột, giúp ích cho quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, trong ngô có chứa nhiều axit béo và axit không no như axit linolic, nên có tác dụng bảo vệ não bộ và giảm lượng mỡ trong máu.

4. Đậu tương

Đậu tương là loại đậu có hàm lượng protein cao nhất trong các thực phẩm họ đậu. Hàm lượng protein trong một hạt đậu chiếm tới 38% trọng lượng của hạt đậu, khối lượng còn lại là của cacbonhydrat và các chất béo.Vì là thực phẩm giàu protein, nên đậu tương nguồn dinh dưỡng dồi dào và quý giá đối với sức khỏe con người.
 
Ăn đậu tương mỗi ngày có tác dụng chống ung thư, phòng tránh bệnh loãng xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.

5. Đậu xanh

Đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống mụn nhọt, rôm sẩy. Ngoài ra, vỏ đậu xanh còn có tác dụng giải độc, chống mờ mắt. Đậu xanh được dùng nhiều trong chế biến món ăn và là loại nước giải khát rất tốt trong ngày hè.

6. Đậu đũa

Theo Đông y, đậu đũa có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ thận, thanh nhiệt, giải độc, lợi yết hầu. Đậu đũa là vị thuốc hữu hiệu chữa các bệnh về thận và các bệnh của nam giới.

7. Yến mạch

Ngoài lượng protein nhiều hơn gạo, yến mạch còn có hàm lượng bột mì cao hơn 1,6 - 2,6 lần, hàm lượng chất béo cũng cao hơn 2 - 2,5 lần so với gạo. Tuy hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng yến mạch lại được coi là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng hàng đầu.

8. Kiều mạch

Kiều mạch có tác dụng giúp dạ dày co bóp tốt, nhuận tràng, thông đại tiện nên giải độc rất tốt.

Bạn hãy nghiền kiều mạch nấu chín thành nước để uống hoặc khi uống cho thêm một số nước hoa quả khác như là táo nho vừa cung cấp được thêm nhiều thành phần dinh dưỡng lại vừa lợi tiểu tiện.

9. Đại mạch

Lúa mạch hay con gọi la đại mạch, ngoài công dụng làm lương thực như gạo tẻ, còn có thể dùng làm thuốc uống chữa các bệnh như sỏi niệu đạo, trướng bụng, đầy hơi. Ngoài ra, lúa mạch còn là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh vì cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

10. Cao lương

Cao lương là loại cây có vị ngọt ấm, có tác dụng rất tốt trong điều trị các bệnh về dạ dày. Khi bạn thấy cơ thể có những dấu hiệu tiêu hóa kém, có thể dùng cao lương sắc uống từ 2 - 3g mỗi ngày, sẽ thấy hiệu quả tức thì.

Lan Thu
Theo 022net

6 ngũ cốc tốt hơn thuốc



Ngô, lúa mạch, các loại khoai, yến mạch, kê là những loại thực phẩm trị bệnh tốt hơn thuốc chữa bệnh. Dưới đây là dẫn giải của GS Tề Quốc Lực, ĐH Y học Bắc Kinh.

Ngô

Trong hội nghị quốc tế, từ trước đến giờ người ta không nhắc đến gạo, bột mỳ, cũng không nhắc đến đồ fast-food của châu Âu. Trong các loại ngũ cốc thì ngô được nhắc đến đầu tiên, mọi người đều cho rằng ngô là “thực phẩm hoàng kim”.

Hiệp hội y học Mỹ sau khi khảo sát điều tra phát hiện người Ấn Độ rất ít bị cao huyết áp, xơ cứng động mạch, đó là do họ hay ăn ngô. Sau đó nghiên cứu phát hiện trong ngô hàm chứa đại lượng lecithin, axit lenoleic, sitosterod, vitamin E có thể phòng tránh cao huyết áp và xơ cứng động mạch. Từ đó trở đi người Mỹ đổi sang ăn ngô.

Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Âu, Nhật, Hồng Kong và Quảng Châu đều ăn súp ngô buổi sáng. Tôi cũng đã thay đổi ăn súp ngô vào bữa sáng thay cho uống sữa, sống ở Mỹ tôi cũng kiên trì như thế. Năm nay tôi đã 70 tuổi nhưng thể lực của tôi sung mãn, tinh thần thoải mái, giọng nói âm vang, khí công tràn đầy, đồng thời trên mặt không có nếp nhăn. Đó là do ăn súp ngô. Tin hay không là do các bạn, các bạn cứ uống sữa của các bạn, tôi ăn súp ngô của tôi để xem trong chúng ta ai sẽ sống thọ hơn?

Lúa mạch

Loại thứ hai trong ngũ cốc được nhắc đến đó là lúa mạch. Vì sao lại là lúa mạch? Hiện tại có rất nhiều người bị “tam cao” tức là cao huyết áp, cao mỡ máu, cao đường máu. Nhưng lúa mạch lại là “tam giảm”, nó có thể làm giảm huyết áp, giảm mỡ máu, giảm đường máu.

Trong lúa mạch hàm chứa 13% chất xơ, người ăn lúa mạch không dễ mắc chứng ung thư đường ruột, dạ dày, ung thư trực tràng và cả ung thư kết tràng. Nhưng những người hay ngồi văn phòng như chúng ta thì lại mắc bệnh ung thư trực tràng và kết tràng rất nhiều.

Các loại khoai 

Khoai lang trắng, khoai lang đỏ và khoai tây có 3 hấp thụ: hấp thụ nước, hấp thụ mỡ và đường, hấp thụ độc tố. Hấp thụ nước làm trơn đường ruột, không bị ung thư trực tràng, kết tràng. Hấp thụ mỡ và đường, không mắc bệnh tiểu đường. Hấp thụ độc tố: không mắc chứng viêm dạ dày, đường ruột.

Tôi cũng đã điều tra ở Mỹ, người Mỹ ăn khoai là chế biến thành các loại bánh, ăn cũng không ít. Mong mọi người ăn nhiều khoai vào, trong lương thực chính nên có các loại khoai.

Yến mạch

Ở các nước châu Âu đã biết từ lâu nhưng rất nhiều người Trung Quốc lại chưa biết. Nếu bị tăng huyết áp, nhất định phải ăn yến mạch, cháo yến mạch, bởi vì yến mạch có thể hạ huyết áp, giảm mỡ máu.

 

Sau khi về nước tôi hỏi: Vì sao chúng ta không ăn kê nữa? Nhiều người bảo tôi: Cái thứ đó chỉ có đàn bà đẻ mới ăn! Thật ra, bản thảo cương mục đã nói rất rõ: Kê có thể trừ thấp, khỏe tỳ, an thần, ngủ ngon; Kê có nhiều ích lợi lớn như thế mà các bạn lại không ăn?

Tôi đã quan sát kỹ, người ta ngủ được là nhờ ăn cháo kê. Cho nên bây giờ tôi đã thay đổi, sáng một bát cháo ngô tinh thần phấn chấn, tối một bát cháo kê ngủ khò khò. Chữa bệnh bằng ăn tốt hơn chữa bệnh bằng thuốc.

Vì sao chúng ta không giải quyết vấn đề bằng cái ăn, mà cứ nhất định phải dùng thuốc. Mười thứ thuốc thì chín thứ là độc, chưa từng nghe nói dùng thuốc để giữ gìn sức khoẻ. Tôi cũng phải nói rõ: tôi không hề phản đối dùng thuốc. Tôi phản đối dùng thuốc bừa bãi, tôi chủ trương dùng thuốc trong thời gian ngắn, uống thuốc đảm bảo, ngừng thuốc nhanh chóng.

Đậu nành

Dưới đây xin nói về đậu: Kết quả điều tra của chúng tôi là tất cả dân Trung Quốc thiếu protein ưu chất. Cho nên chúng ta chơi bóng trận nhỏ thì luôn luôn thắng, nhưng chơi bóng trận lớn thì không thắng. Vì sao? Trên sân bóng đá một cú đá, một cú va chạm là ngã lộn nhào. Hiện nay, tiền thuốc của chúng ta cao hơn rất nhiều lần so với Mỹ nhưng thể lực lại không bằng người ta. Trong khi đó, người Mỹ không thiếu Protein ưu chất nhưng họ cho rằng đậu nành là hoa của dinh dưỡng, là vua của các loại đậu.

Người Trung Quốc thiếu protein ưu chất thì làm thế nào? Hiện nay Bộ y tế đã đề ra “kế hoạch hành động từ đậu nành” có nội dung là “một nắm rau, một nắm đậu, một quả trứng gà, cộng thêm một ít thịt”. Sau khi tôi giảng xong có học sinh đã nói thành “Nửa lạng trứng gà hai lạng thịt, thêm một chút rau thêm chút đậu”. Ai bảo anh ta thêm lượng cụ thể đó?

Một quả trứng gà có 300mg cholestrerol là vừa thích hợp, 1 lạng đậu tương tương đương với 2 lạng thịt nạc, 3 lạng trứng gà và 4 lạng gạo. Các bạn thử nói xem nên ăn cái gì tốt hơn?

                                                                                                                            Nguồn: CCTV

Chủ Nhật, 26 tháng 8, 2012

Kiến thức cần biết về thực phẩm ăn hàng ngày



1. Nho, chanh và cam làm cho vết thương sau phẫu thuật lâu lành

Thực tế: Các loại hoa quả có múi như nho, chanh, cam có vitamin C, giúp các vết thương nhanh lành hơn, kể cả vết thương sau phẫu thuật. Nói đến thực phẩm làm cho vết thương lâu lành thì phải kể đến các loại nước soda (cola và các đồ uống có ga). Tuy nhiên, có một khuyến cáo là: không nên ăn trái cây ngay trong ngày phẫu thuật, đặc biệt là phẫu thuật tai, mũi, họng vì axit citric trong trái cây có thể làm cho bạn khó chịu.


Sau khi phẫu thuật không nên ăn hoa quả có chứa vitamin C

2. Uống nước dừa vào ban đêm làm tăng tính axit trong dạ dày

Thực tế: Nước dừa có thể làm cơ thể mát hơn và giảm chứng ợ nóng. Nó giúp khôi phục cân bằng độ pH của dạ dày và trung hòa axit trong dạ dày vì trong nước dừa có tính kiềm.

3. Đậu lăng ăn kèm phô mai sẽ tăng lượng chất béo

Thực tế: Cả đậu lăng và phô mai đều là nguồn protein phong phú, có lợi trong việc xây dựng cơ bắp và làm mất chất béo. Nếu bạn có kế hoạch giảm cân, nên bổ sung 25% calo cần thiết mỗi ngày từ các nguồn thực phẩm chứa nhiều protein. Có thể lựa chọn thực phẩm trong họ nhà đậu như: Đậu đỗ, đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng...

4. Sô-cô-la gây ra mụn trứng cá

Thực tế: Ăn quá nhiều sô-cô-la có thể gây ra mụn trứng cá. Nhưng phần lớn tình trạng mụn trứng cá là do chế độ ăn uống và những thói quen sinh hoạt làm tăng các hormone androgen.

5. Đu đủ gây ra sẩy thai


Nhựa đu đủ xanh có thể gây ra cơn co thắt tử cung

Thực tế: Ăn một lượng nhỏ đu đủ chín không ảnh hưởng đến thai nhi. Thậm chí nó còn kiểm soát chứng ợ nóng và táo bón. Nhưng đu đủ xanh thì nên tránh vì nhựa của đu đủ xanh có thể gây ra các cơn co thắt tử cung.

6. Tiêu thụ sữa đặc vào ban đêm gây ra khó thở

Thực tế: Tiêu thụ sữa đặc ngay trước giờ đi ngủ có thể ảnh hưởng tới giấc ngủ, làm cho bạn ngủ không ngon giấc do khó thở và đầy bụng.

7. Hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều và nho khô sẽ làm bạn béo lên

Thực tế: Chỉ khi tiêu thụ số lượng lớn các loại hạt này thì bạn mới phải lo về cân nặng của mình. Các loại hạt thường có chất béo tốt. Bạn cũng nên hạn chế ăn các loại trái cây sấy khô vì chúng không chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại chứa nhiều đường, calo và carb so với trái cây tươi.


Quả hạnh nhân sẽ làm bạn béo lên

8. Tương cà chua tốt cho tim

Thực tế: Lycopene có trong cà chua có hiệu quả giảm nguy cơ bị bệnh tim. Nhưng nước tương cà chua thì không như vậy. Bởi hầu hết các loại nước tương cà chua có nhiều natri và đường - cả hai có thể gây tổn hại cho tim nếu được tiêu thụ trong thời gian dài.

9. Thực phẩm không có chất béo thì cũng không chứa calo

Thực tế: Mặc dù dán nhãn "không chứa chất béo" nhưng những thực phẩm này vẫn phải chứa 3g chất béo. Đây là những “mánh lới” quảng cáo của các nhà sản xuất để bán được sản phẩm. Những thực phẩm đóng gói này có thể không chứa calo nhưng chắc chắn nó có chứa chất béo không lành mạnh (transfat) được sử dụng để bảo quản. Nó thậm chí có thể còn chứa chất làm ngọt có hại sức khỏe.

Theo Thùy Liên (TTVN)

Thứ Tư, 8 tháng 8, 2012

Thêm 10 lợi ích từ trái xoài


Xoài là loại trái cây phổ biến nhất thế giới vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Một cốc xoài có thể cung cấp 25% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày, 2/3 vitamin A và một lượng lớn vitamin B6, vitamin E, pectin, phốt pho, kali và magiê.

1. Ngăn chặn ung thư
Các hợp chất phenolic được tìm thấy trong xoài như quercetin, isoquercitrin, astragalin, fisetin và methylgallat đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. Xoài cũng là loại trái cây có hàm lượng pectin cao. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, pectin có tác dụng giúp cơ thể chống lại ung thư đường tiêu hóa.

2. Hỗ trợ tiêu hóa
Xoài là loại trái cây rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh về tiêu hóa. Trong xoài có chứa các enzyme giúp phá vỡ protein, tạo điều kiện thuận lợi cho sự hấp thụ vào cơ thể, chất xơ có trong xoài cũng giúp ích rất nhiều trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc.

Chất xơ có trong xoài cũng giúp ích rất nhiều trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc.

3. Ngăn ngừa bệnh tim
Xoài là loại trái cây tuyệt vời cung cấp vitamin A, E và selen cho cơ thể và giúp chống lại bệnh tim. Xoài cũng rất giàu vitamin B6, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm mức độ homocysteine. Homocysteine ​​là một axit amin trong máu gây tổn thương mạch máu.

4. Giảm LDL cholesterol
Hàm lương pectin và vitamin C cao có trong xoài giúp làm giảm mức LDL cholesterol trong cơ thể, đặc biệt là LDL cholesterol xấu.

5. Làm giảm huyết áp
Xoài có hàm lượng kali cao, vì vậy mà nó có thể điều chỉnh huyết áp. Do đó, ăn xoài thường xuyên là cách để bạn giảm huyết áp mà không phải lo lắng đến tác dụng phụ.

6. Cải thiện trí nhớ
Xoài có chứa axit glutamine, một loại chất được biết đến với tác dụng cải thiện trí nhớ và giữ cho các tế bào não hoạt động. Ăn xoài thường xuyên là cách để chiến đấu với căn bệnh giảm trí nhớ khi có tuổi.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Lá xoài có tác dụng làm bình thường hóa nồng độ insulin trong máu. Đun sôi lá xoài trong nước khoảng 15 phút, để nó qua đêm và uống nước này vào sáng hôm sau. Điều này sẽ làm giảm lượng đường trong máu.

8. Tăng cường sức khỏe của đôi mắt
Xoài có nhiều nhiều vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường sức khỏe của đôi mắt và bảo vệ mắt chống lại sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Tăng cường sức khỏe đôi mắt bằng xoài. 

9. Mang lại nhiều lợi ích cho làn da
Xoài là loại trái cây tốt cho làn da, bởi chúng có hàm lượng vitamin A cao. Chúng kích thích quá trình tuần hoàn máu ở màng nhầy và da, từ đó làm giảm tắc nghẽn lỗ chân lông, một hiện tượng khiến làn da bị tổn hại.

10. Xử lý tình trạng thiếu máu
Xoài có nhiều chất sắt, vì vậy mà chúng có thể giúp cơ thể khắc phục tình trạng thiếu máu, đặc biệt là thiếu máu do thiếu sắt. Vitamin C có trong xoài giúp tăng cường hấp thụ sắt. Vì vậy mà xoài là loại trái rất có lợi đối với phụ nữ mang thai và những người bị thiếu máu.
Theo Eva

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More