Tìm hiểu các loại sốt của những món mỳ Ý được yêu thích nhất
Nhắc đến ẩm thực Ý, không thể không nhắc đến những món mỳ – món ăn được coi là nữ hoàng của ẩm thực nơi đây. Có rất nhiều cách chế biến mỳ Ý khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Nhưng các loại mỳ Ý được ưa thích nhất vẫn là ba cái tên nổi bật dưới đây.
Nộm - Món ăn hấp dẫn chứa đầy tinh hoa của người Việt
Nộm - hay còn gọi là gỏi - từ lâu đã là món ăn vặt được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Bắt đầu từ việc trộn các nguyên liệu với nhau cùng nước mắm chua ngọt mà những đầu bếp Việt đã sáng tạo ra rất nhiều món nộm khác nhau vô cùng hấp dẫn.
Giúp bạn phân biệt Sushi và Sashimi
Đây là hai món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Sushi và sashimi giờ đây đã trở thành lựa chọn thường xuyên cho những dịp đặc biệt, hay đơn giản chỉ là những bữa ăn thay đổi khẩu vị của thực khách Việt.
Những trái cây giúp loại trừ độc tố trong cơ thể
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, quả anh đào là loại trái cây chứa ít calo nhưng nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Bánh sữa chua dâu tây thơm ngậy
Bánh dâu hình hoa sen xinh xắn cách làm rất dễ, vị trái cây dịu ngọt quyện với lớp sữa chua mát lạnh và vỏ bánh xốp giòn thơm ngon. Bánh dâu hình hoa sen xinh xắn cách làm rất dễ, vị trái cây dịu ngọt quyện với lớp sữa chua mát lạnh và vỏ bánh xốp giòn thơm ngon.
Thứ Tư, 28 tháng 9, 2016
Thứ Bảy, 17 tháng 9, 2016
Các lớp học làm bánh tại Hà Nội
Khoá cơ bản có đủ các loại bánh ngon, dễ làm. Các bạn có thể tự làm tại nhà.
☀ Chỉ cần 1 cái lò xinh xinh, 1 máy đánh trứng cầm tay là các bạn có thể làm được hết các loại bánh ngon tại nhà.
☀ Lớp học làm bánh có nhiều ca học phù hợp với tất cả mọi người, tuần học 3 buổi:
- Ca sáng bắt đầu 9-11h
- Ca chiều 14-16h
- Ca tối 18-20h
có lớp thứ 2.4.6 và 3.5.7
☀ Lớp thứ 7, chủ nhật dành cho các bạn công chức chỉ học được thứ 7, chủ nhật.
☀ Các lớp học khai giảng liên tục trong tuần.
☀ Tư vấn mở quán miễn phí và hỗ trợ khai trương cửa hàng cho các bạn học làm bánh mở cửa hàng kinh doanh.
------------------------------------------------------
Chi tiết các khóa học làm bánh tại Ẩm thực 24h:
- Học làm bánh ngọt cơ bản:
- Học làm bánh gato cơ bản:
- Học làm bánh gato nâng cao:
- Học chuyên bánh mỳ:
- Chọn món bánh:
- Đào tạo thợ làm bánh chuyên nghiệp:
------------------------------------------------------
☀ Trung tâm dạy làm bánh Ẩm thực 24h
☎ Đăng ký học: 0437 620 177 - 0919 681 556
Địa chỉ: 9A3 ngõ 7 Kim Mã Thượng, Ba Đình, Hà Nội
Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016
Vì sao nên cho trẻ học nấu ăn?
Một người yêu thích nấu nướng có xu hướng gắn bó với gia đình nhiều hơn. Bố mẹ nào cũng muốn con cái trở về nhà vào mỗi bữa cơm. Học nấu nướng là một cách để trẻ hiểu tầm quan trọng của bữa ăn gia đình. Câu trả lời là ngay từ khi trẻ có thể đi đứng vững. Nhiều cha mẹ sẽ thắc mắc: Trẻ nhỏ như thế thì có thể làm được gì? Đừng đặt mục tiêu trẻ phải làm được gì mà chỉ cần tạo cho trẻ sự hứng thú với không gian bếp núc.
Vì sao nên cho trẻ học nấu ăn?
- Ăn uống là một nhu cầu thiết yếu của con người. Nấu ăn là phục vụ cho nhu cầu đó. Đứa trẻ sẽ phải xoay sở thế nào khi phải ở nhà cả ngày mà không có bố mẹ? Chắc chắn rằng bạn không muốn trẻ chỉ ăn đồ hộp hay nấu mì qua bữa đợi người lớn về. Vì thế, nếu trẻ biết nấu nướng, trẻ sẽ không gặp khó khăn khi tự phục vụ bản thân.
- Một người yêu thích nấu nướng có xu hướng gắn bó với gia đình nhiều hơn. Bố mẹ nào cũng muốn con cái trở về nhà vào mỗi bữa cơm. Học nấu nướng là một cách để trẻ hiểu tầm quan trọng của bữa ăn gia đình. Khi trẻ cùng vào bếp với bố mẹ, tự nhiên sẽ có một mối liên kết giữa các thành viên trong nhà. Một đứa trẻ lớn có thể phụ giúp mẹ làm cơm khi nhà có khách hoặc vào dịp lễ tết. Trẻ sẽ tự ý thức được vị trí của mình trong gia đình.
- Đối với trẻ, khi học nấu ăn sẽ hình thành trong trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, đúng bữa. Trẻ sẽ cảm thấy ăn ngon hơn với những thức ăn mình tự làm hoặc góp phần làm ra. Sức khỏe luôn là quan trọng nhất và nó liên quan mật thiết đến bữa ăn gia đình.
Thứ Bảy, 19 tháng 3, 2016
Cách làm chè trái cây ngọt mát đãi cả nhà
Tận dụng phần trái cây còn thừa trong tủ lạnh, để làm nên món chè trái cây đa sắc mà vô cùng thanh mát, phối hợp cùng nấm tuyết giòn giòn khiến cho vị giác đối với món ăn này càng lạ lẫm và thú vị.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 miếng dưa hấu
- Nửa trái xoài
- 1 chùm nho nhỏ
- Nửa trái thanh long
- 1 trái đào
- 1 trái chuối
- 4 tai nấm tuyết
- 100g đường phèn
- 1500g nước lọc
Ngâm nấm tuyết cho nở rồi xé nhỏ. Đồng thời chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho ít đường phèn vào đun với lửa lớn cho sôi, sau đó cho nấm vào, đun với lửa nhỏ từ 12-15 phút.
Đào, chuối, nho, thanh long, và xoài bạn lột bỏ vỏ, rồi cắt miếng nhỏ
Dưa hấu bỏ vỏ cắt nhỏ
Lần lượt cho nho, chuối, dưa hấu, xoài, đào, thanh long vào nồi nấm đã để nguội
Khi ăn bạn múc ra bát rồi để lạnh, hoặc cho thêm ít đá vào cho mát.
Lưu ý là phải để nguội phần nấm tuyết và nước đường rồi bạn mới cho các loại trái cây vào, để tránh làm mất vị và vitamin. Tận dụng phần trái cây còn thừa trong tủ lạnh, để làm nên món chè trái cây đa sắc mà vô cùng thanh mát, phối hợp cùng nấm tuyết giòn giòn khiến cho vị giác đối với món ăn này càng lạ lẫm và thú vị.
Chúc bạn ngon miệng!
Mẹo chuẩn bị thực phẩm vô cùng hữu ích cho các chị em
- Để dễ dàng bóc vỏ của các loại củ quả, bạn thử ngâm chúng vào nước sôi trong khoảng 1 phút, sau đó bóc vỏ ngay bằng con dao sắc.
- Với những món salad có sử dụng kem chua, thử cho một ít vỏ cam vàng hoặc nước cam vào kem, món salad sẽ hấp dẫn hơn đấy!
- Khi nấu trái cây để làm mứt hay thạch, muốn hỗn hợp không có bọt nhiều, bạn cho vào một ít bơ.
- Nếu không thể lấy thạch trái cây ra khỏi khuôn, hãy đặt khuôn vào chậu nước lạnh rồi đặt vào lò nướng trong 30 phút với nhiệt độ trung bình.
- Đối với bơ hoặc bánh ngọt, muốn để dành đến ngày hôm sau, bạn đừng quên cho chúng vào túi thực phẩm hoặc hộp nhựa và đặt vào tủ lạnh.
- Vỏ bánh pizza giòn lâu hơn nếu bạn đặt phô-mai trên mặt bánh sau đó mới rưới nước sốt.
- Để lưu giữ phần rượu vang còn sót lại của buổi tiệc, bạn nên cất chúng vào ngăn đá. Khi dùng bạn chỉ cần rã đông và dùng phần rượu này cho bất kỳ món ăn nào bạn muốn có chút hương rượu.
- Khoai tây chiên sẽ ngon nâu vàng khi được rắc bột trước khi chiên.
- Để nướng khoai tây hoàn hảo, bạn thử chà bơ trên khoai tây trước khi nướng. Khoai vừa không bị nát, vừa có mùi vị tuyệt vời.
- Nhiều người thích ăn khoai tây chiên thái que, muốn chiên ngon, bạn thái khoai rồi ngâm trong nước lạnh 1 giờ. Sau đó thấm khô, đem chiên 2 lượt. Lần đầu chỉ cần chiên một vài phút và rút hết dầu mỡ. Lần thứ hai, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Để đoán “ngày tuổi” một quả trứng, bạn đặt trứng trong tô nước lạnh. Nếu trứng nằm ngang đều là trứng mới, nếu nghiêng về một góc, trứng khoảng 3-4 ngày tuổi. Nếu đứng thẳng, trứng khoảng 10 ngày tuổi. Nếu nổi lên trên, trứng đã bị cũ, không nên sử dụng.
- Khi đánh lòng trắng trứng, nếu thêm một muỗng cà-phê nước lạnh, bạn có thể tăng lượng trứng lên gấp đôi rồi đó.
- Để cắt trứng luộc một cách dễ dàng bạn nên dùng dao sắc đã được nhúng qua nước lạnh.
- Muốn kiểm tra phần dầu thừa còn sử dụng được không, bạn thả một miếng bánh mì trắng vào dầu. Khi vớt ra bánh mì có các đốm đen, tốt nhất bạn không nên dùng phần dầu đó nữa.
- Bỏ một viên đá vào nồi súp khuấy đều, chất béo sẽ bám vào đá, bạn có thể vớt đá vứt đi.
- Để giữ hình dạng của viên phô-mai sau khi dùng bạn nên đặt vào hộp kín, đừng quên cho kèm theo hai viên đường.
- Muốn cắt phô-mai ngon, bạn nên dùng con dao có lưỡi cùn và làm ấm dao trước khi cắt.
- Nếu thịt nai được ngâm qua một đêm với ít cô-ca, khi chế biến thịt sẽ bớt mùi gây.
- Cho miếng thịt vào nước có pha chút giấm trắng khoảng 5 phút trước khi nấu, khi nấu thịt sẽ mềm hơn.
- Muốn giảm bớt độ co rút của xúc xích, bạn nên đun sôi chúng 3-5 phút trước khi chiên.
- Thịt gia cầm khi chiên không bị dính vào đáy chảo, bạn thử đặt vài cọng cần tây ở bên dưới, cách này còn tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Những viên thịt viên không bị vỡ, bị nát, sau khi vo viên tròn, bạn đặt chúng vào tủ lạnh 20 phút trước khi thổi lửa.
- Món thịt gà có hương vị độc đáo, thử phết chút rượu vang trắng và để miếng thịt trong khảng 10 phút.
Cách sử dụng dầu ăn đảm bảo cho sức khỏe
Theo Indiatimes, dầu nành được chiết xuất từ hạt đậu tương, chứa chất chống oxy, omega-3 và axit béo đa không bão hòa.
Dầu lạc
Đây là một trong các loại dầu chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe và có tuổi thọ lâu hơn các loại dầu nấu ăn khác. Chúng có chứa nhiều axit oleic, stearic, palmitic và linoleic.
Ngoài ra, loại dầu này còn chứa các loại vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe.
Đặc biệt, dầu lạc rất phù hợp trong việc chế biến thực phẩm bởi nó không hấp thụ hoặc thay đổi hương vị thực phẩm và có thể dùng chiên, xào ở nhiệt độ cao (trên 280 độ C) mà không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng dụng dầu lạc trong nấu ăn vì nó có thể gây tăng cân.
Dầu mè
Trong các món áp chảo hay nướng ở nhiệt độ thấp thì dầu hạt vừng (hay còn gọi là dầu mè) là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Loại dầu này không chỉ tăng hương vị cho các món ăn mà còn có tác dụng giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Dầu oliu
Đây là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn có lợi và chính loại chất béo này giúp cơ thể kiểm soát hàm lượng cholesterol và có liên quan với sức khỏe tim mạch.
Ở nhiệt độ trên 200 độ C , dầu oliu có thể bị oxy hóa và không tốt cho cơ thể của bạn. Vì thế, bạn nên sử dụng chúng ở ở nhiệt độ thường (dành cho các món salad, hấp), không nên dùng để chiên, rán hoặc xào món ăn.
Dầu hướng dương
Dầu hướng dương chứa rất nhiều vitamin E, các chất béo không bão hòa và có khả năng chịu nhiệt cao. Tuy vậy, hàm lượng axit béo omega-6 cao có liên quan đến bệnh béo phì và tiểu đường. Vì vậy, việc sử dụng dầu hướng dương chiên lại nhiều lần có thể dẫn đến sự hình thành của chất béo có hại.
Dầu hạt cải dầu
Loại dầu này được chiết xuất từ một thân nhân của mù tạt, tốt cho hệ tim mạch. Trong dầu hạt cải dầu chứa axit béo omega-9 và một số omega-3 có lợi giúp cải thiện sức khỏe. Loại dầu này có mức chịu nhiệt cao và mang hương vị trung lập.
Tuy nhiên, hàm lượng axit béo omega-6 có trong loại dầu này có thể dẫn đến cấc vấn đề sức khỏe. Vì vậy, bạn cần lưu ý liều lượng khi sử dụng.
Thứ Năm, 17 tháng 3, 2016
Đừng vứt đi gói hút ẩm vì chúng cực hữu ích
Ai cũng đã từng thấy rất nhiều gói hút ẩm, cũng từng vứt đi rất nhiều gói hút ẩm, nhưng bạn có biết làm như vậy là phí lắm hay không?
Thứ Tư, 20 tháng 1, 2016
Cách làm nước sốt me cực ngon cho các món hải sản
Nguyên liệu làm nước sốt me:
- 0,5 kg me
- 0,5 kg đường
- 1,5 lít nước
- 1 muỗng cà-phê muối (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng cà-phê dầu mè.
- Tỏi ớt bằm chỉ cho thêm vào sốt me khi ăn
- Cho 0,5 kg me, 1,5 lít nước vào nồi, ngâm 30 phút cho me mềm, sau đó lấy muỗng tán cho me nhuyễn trong nước. Dùng rây lọc bỏ hạt, vỏ me và bã me, chỉ giữ lại nước me.
- Cho nước me vào nồi sạch, 0,5 kg đường và 1 muỗng cà-phê muối, đặt lên bếp nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để me không bị khét ở đáy nồi. Khi nước me đã hơi sền sệt thì tắt bếp, thêm 1 muỗng cà-phê dầu mè để nước sốt me dậy mùi thơm. Đợi nước sốt me nguội thì cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần.
- Pha nước sốt me: Khi cần dùng nước chấm me để chấm bạn lấy 2 muỗng cà-phê dầu ăn cho vào chảo chống dính, cho ½ muỗng cà-phê tỏi băm vào, phi thơm, rót lượng nước sốt me vừa đủ dùng vào, khuấy đều, nêm thêm chút xíu nước mắm, nếm lại vị mặn ngọt cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, đổ nước sốt me ra chén, thêm ớt băm vào để có độ cay tùy ý.
Trường đào tạo nghề nấu ăn tại Hà Nội
Thịt bò xào đậu phụ non thơm ngon nức mũi
CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO ĐẬU PHỤ NON
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò
- 1 hộp đậu phụ non 250g
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 cây súp lơ xanh
- 1 củ hành tây nhỏ
- Muối, dầu hào, đường, xì dầu (nước tương), hành lá, tỏi, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch.
- Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.
- Đậu phụ non rửa sạch, thái hạt lựu lớn.
Bước 3:
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.
- Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào một thìa xanh xì dầu, một ít dầu hào, một ít đường và một ít nước lọc, đun sôi.
Bước 4:
- Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu phụ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 – 13 phút.
Bước 5:
- Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho bát thịt bò ở bước 3 vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu dùng làm món mặn ăn với cơm.
Trường đào tạo nghề nấu ăn tại hà nội Chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp Học nấu ăn gia đình
Thứ Năm, 14 tháng 1, 2016
Cách nấu món miến sườn non cực thơm ngon
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g
- Miến : 100g
- Cà chua: 3 quả, rau mùi, hành lá
- Gia vị vừa đủ
Bước 1: Sườn lợn chặt thành miếng nhỏ, vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi, đem sườn lợn ướp với gia vị chừng 10 – 15 phút.
Học nấu ăn gia đình