Cách làm chè trái cây ngọt mát đãi cả nhà

Tận dụng phần trái cây còn thừa trong tủ lạnh, để làm nên món chè trái cây đa sắc mà vô cùng thanh mát, phối hợp cùng nấm tuyết giòn giòn khiến cho vị giác đối với món ăn này càng lạ lẫm và thú vị.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 miếng dưa hấu
• Nửa trái xoài
• 1 chùm nho nhỏ
• Nửa trái thanh long
• 1 trái đào
• 1 trái chuối
• 4 tai nấm tuyết
• 100g đường phèn
• 1500g nước lọc

   
Ngâm nấm tuyết cho nở rồi xé nhỏ. Đồng thời chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho ít đường phèn vào đun với lửa lớn cho sôi, sau đó cho nấm vào, đun với lửa nhỏ từ 12-15 phút.
 
Đào, chuối, nho, thanh long, và xoài bạn lột bỏ vỏ, rồi cắt miếng nhỏ



Dưa hấu bỏ vỏ cắt nhỏ

Lần lượt cho nho, chuối, dưa hấu, xoài, đào, thanh long vào nồi nấm đã để nguội
 

Khi ăn bạn múc ra bát rồi để lạnh, hoặc cho thêm ít đá vào cho mát. 

Lưu ý là phải để nguội phần nấm tuyết và nước đường rồi bạn mới cho các loại trái cây vào, để tránh làm mất vị và vitamin. Tận dụng phần trái cây còn thừa trong tủ lạnh, để làm nên món chè trái cây đa sắc mà vô cùng thanh mát, phối hợp cùng nấm tuyết giòn giòn khiến cho vị giác đối với món ăn này càng lạ lẫm và thú vị.

Chúc bạn ngon miệng!

Đọc tiếp

Mẹo chuẩn bị thực phẩm vô cùng hữu ích cho các chị em

Giữ cho mình vài bí quyết nấu nướng cũng là cách giúp bạn hứng thú với công việc bếp núc

• Để dễ dàng bóc vỏ của các loại củ quả, bạn thử ngâm chúng vào nước sôi trong khoảng 1 phút, sau đó bóc vỏ ngay bằng con dao sắc.
• Với những món salad có sử dụng kem chua, thử cho một ít vỏ cam vàng hoặc nước cam vào kem, món salad sẽ hấp dẫn hơn đấy!

Các mẹo vặt nhà bếp giúp món salad trở nên hấp dẫn

• Khi nấu trái cây để làm mứt hay thạch, muốn hỗn hợp không có bọt nhiều, bạn cho vào một ít bơ.
• Nếu không thể lấy thạch trái cây ra khỏi khuôn, hãy đặt khuôn vào chậu nước lạnh rồi đặt vào lò nướng trong 30 phút với nhiệt độ trung bình.
• Đối với bơ hoặc bánh ngọt, muốn để dành đến ngày hôm sau, bạn đừng quên cho chúng vào túi thực phẩm hoặc hộp nhựa và đặt vào tủ lạnh.
• Vỏ bánh pizza giòn lâu hơn nếu bạn đặt phô-mai trên mặt bánh sau đó mới rưới nước sốt.
• Để lưu giữ phần rượu vang còn sót lại của buổi tiệc, bạn nên cất chúng vào ngăn đá. Khi dùng bạn chỉ cần rã đông và dùng phần rượu này cho bất kỳ món ăn nào bạn muốn có chút hương rượu.

Dùng rượu vang còn thừa để chế biến món ăn

• Khoai tây chiên sẽ ngon nâu vàng khi được rắc bột trước khi chiên.
• Để nướng khoai tây hoàn hảo, bạn thử chà bơ trên khoai tây trước khi nướng. Khoai vừa không bị nát, vừa có mùi vị tuyệt vời.
• Nhiều người thích ăn khoai tây chiên thái que, muốn chiên ngon, bạn thái khoai rồi ngâm trong nước lạnh 1 giờ. Sau đó thấm khô, đem chiên 2 lượt. Lần đầu chỉ cần chiên một vài phút và rút hết dầu mỡ. Lần thứ hai, chiên cho đến khi vàng nâu.

Mẹo vặt vào bếp giúp chiên khoai tây ngon

• Để đoán “ngày tuổi” một quả trứng, bạn đặt trứng trong tô nước lạnh. Nếu trứng nằm ngang đều là trứng mới, nếu nghiêng về một góc, trứng khoảng 3-4 ngày tuổi. Nếu đứng thẳng, trứng khoảng 10 ngày tuổi. Nếu nổi lên trên, trứng đã bị cũ, không nên sử dụng.

Thả trứng gà vào nước kiểm tra ngày tuổi

• Khi đánh lòng trắng trứng, nếu thêm một muỗng cà-phê nước lạnh, bạn có thể tăng lượng trứng lên gấp đôi rồi đó.
• Để cắt trứng luộc một cách dễ dàng bạn nên dùng dao sắc đã được nhúng qua nước lạnh.

Rửa dao bằng nước lạnh để cắt trứng đẹp

• Muốn kiểm tra phần dầu thừa còn sử dụng được không, bạn thả một miếng bánh mì trắng vào dầu. Khi vớt ra bánh mì có các đốm đen, tốt nhất bạn không nên dùng phần dầu đó nữa.
• Bỏ một viên đá vào nồi súp khuấy đều, chất béo sẽ bám vào đá, bạn có thể vớt đá vứt đi.
• Để giữ hình dạng của viên phô-mai sau khi dùng bạn nên đặt vào hộp kín, đừng quên cho kèm theo hai viên đường.
• Muốn cắt phô-mai ngon, bạn nên dùng con dao có lưỡi cùn và làm ấm dao trước khi cắt.

Mẹo vặt vào bếp giúp cắt phô-mai dễ dàng

• Nếu thịt nai được ngâm qua một đêm với ít cô-ca, khi chế biến thịt sẽ bớt mùi gây.
• Cho miếng thịt vào nước có pha chút giấm trắng khoảng 5 phút trước khi nấu, khi nấu thịt sẽ mềm hơn.

Mẹo vặt vào bếp giúp thịt mau mềm

• Muốn giảm bớt độ co rút của xúc xích, bạn nên đun sôi chúng 3-5 phút trước khi chiên.
• Thịt gia cầm khi chiên không bị dính vào đáy chảo, bạn thử đặt vài cọng cần tây ở bên dưới, cách này còn tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo vặt vào bếp giúp chiên thịt gia không bị dính chảo

• Những viên thịt viên không bị vỡ, bị nát, sau khi vo viên tròn, bạn đặt chúng vào tủ lạnh 20 phút trước khi thổi lửa.
• Món thịt gà có hương vị độc đáo, thử phết chút rượu vang trắng và để miếng thịt trong khảng 10 phút.

Đọc tiếp

Cách sử dụng dầu ăn đảm bảo cho sức khỏe

Mỗi loại dầu ăn sẽ phù hợp với từng cách chế biến thực phẩm và nhiệt độ nấu thích hợp để đảm bảo dưỡng chất và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Dầu đậu nành
Theo Indiatimes, dầu nành được chiết xuất từ hạt đậu tương, chứa chất chống oxy, omega-3 và axit béo đa không bão hòa. 

 

Điều cần chú ý khi sử dụng dầu đậu nành là các axit béo thiết yếu rất dễ bị hủy hoại trong quá trình chế biến với nhiệt độ cao, kéo dài. Vì vậy, đối với loại đã tinh luyện, bạn nên dùng để trộn salad, cho thêm vào thức ăn như canh, cháo, súp khi gần nấu chín.
Dầu lạc
Đây là một trong các loại dầu chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe và có tuổi thọ lâu hơn các loại dầu nấu ăn khác. Chúng có chứa nhiều axit oleic, stearic, palmitic và linoleic.
Ngoài ra, loại dầu này còn chứa các loại vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ rất có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt, dầu lạc rất phù hợp trong việc chế biến thực phẩm bởi nó không hấp thụ hoặc thay đổi hương vị thực phẩm và có thể dùng chiên, xào ở nhiệt độ cao (trên 280 độ C) mà không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng dụng dầu lạc trong nấu ăn vì nó có thể gây tăng cân.
Dầu mè
Trong các món áp chảo hay nướng ở nhiệt độ thấp thì dầu hạt vừng (hay còn gọi là dầu mè) là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Loại dầu này không chỉ tăng hương vị cho các món ăn mà còn có tác dụng giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Dầu oliu
Đây là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn có lợi và chính loại chất béo này giúp cơ thể kiểm soát hàm lượng cholesterol và có liên quan với sức khỏe tim mạch. 

Ở nhiệt độ trên 200 độ C , dầu oliu có thể bị oxy hóa và không tốt cho cơ thể của bạn. Vì thế, bạn nên sử dụng chúng ở ở nhiệt độ thường (dành cho các món salad, hấp), không nên dùng để chiên, rán hoặc xào món ăn. 
Dầu hướng dương
Dầu hướng dương chứa rất nhiều vitamin E, các chất béo không bão hòa và có khả năng chịu nhiệt cao. Tuy vậy, hàm lượng axit béo omega-6 cao có liên quan đến bệnh béo phì và tiểu đường. Vì vậy, việc sử dụng dầu hướng dương chiên lại nhiều lần có thể dẫn đến sự hình thành của chất béo có hại.
Dầu hạt cải dầu
Loại dầu này được chiết xuất từ một thân nhân của mù tạt, tốt cho hệ tim mạch. Trong dầu hạt cải dầu chứa axit béo omega-9 và một số omega-3 có lợi giúp cải thiện sức khỏe. Loại dầu này có mức chịu nhiệt cao và mang hương vị trung lập. 

Tuy nhiên, hàm lượng axit béo omega-6 có trong loại dầu này có thể dẫn đến cấc vấn đề sức khỏe. Vì vậy, bạn cần lưu ý liều lượng khi sử dụng.

Đọc tiếp

Đừng vứt đi gói hút ẩm vì chúng cực hữu ích

Ai cũng đã từng thấy rất nhiều gói hút ẩm, cũng từng vứt đi rất nhiều gói hút ẩm, nhưng bạn có biết làm như vậy là phí lắm hay không?

Chúng ta thường thấy gói hút ẩm trong các túi bánh kẹo, hộp giày, và trong nhiều thứ nữa… và vì trên đó luôn có dòng chữ đề là “không được ăn” hoặc cảnh báo nguy cơ hóc nghẹn… nên hầu như ai cũng ngại và sợ, tốt nhất nên vứt trước đi cho lành. Nhưng đó là vì ta chưa biết thứ này có thể có rất nhiều tác dụng.

(Ảnh: Internet)

Túi hút ẩm có chứa các hạt silicon dioxide không phải là chất độc gây chết người nhưng có thể gây hóc nghẹn. Tuy nhiên, nếu sử dụng nó cẩn thận thì bạn sẽ được nhờ rất nhiều, ích lợi từ nó có thể tính bằng nhiều chục triệu đồng, hoặc bằng ký ức quý giá của nhiều chục năm:

1. Chẳng hạn, có thể dùng gói hút ẩm để hút nước khỏi điện thoại

Nếu bạn chẳng may làm rơi điện thoại vào nước thì vẫn có thể cứu được nó, chỉ cần thật nhanh tay tắt ngay nguồn điện thoại, tháo pin, dùng khăn lau khô rồi cho tất cả vào một túi kín đựng đầy hạt hút ẩm / gói hút ẩm. Bạn để như vậy qua vài ngày đêm, bạn nhớ là cần kiềm chế vài ngày đêm trước khi bật máy lại nhé, cách này hiệu quả hơn dùng gạo mọi người vẫn bày nhiều đấy.

2. Cho gói hút ẩm vào hộp ảnh để bảo quản

Những bức ảnh cũ/ băng cassette/ giấy tờ... thường được cất trong hộp, hoặc nếu cài vào album thì cũng cất album trong hộp hoặc tủ. Bạn có thể cho vài gói hút ẩm vào hộp hoặc ngăn tủ này để ngăn ngừa hơi ẩm tàn phá những bức ảnh lưu giữ kỷ niệm quý giá của bạn, không chỉ thế còn giúp chúng không bị ám mùi hôi của thời gian.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên cho máy ảnh hoặc ống kính máy ảnh vào túi/hộp kín chứa đầy gói hút ẩm để ngăn ngừa tình trạng máy bị ẩm, mờ..

(Ảnh: Internet)

3. Cho 1-2 gói hút ẩm vào túi đựng mỹ phẩm để những mỹ phẩm gốc bột của bạn không bị ẩm, vón, khó sử dụng.

4. Cho gói hút ẩm vào túi/hộp kín đựng dao cạo râu để tránh cho chúng không bị rỉ.

5. Cho gói hút ẩm vào hộp, ngăn kéo đựng đồ trang sức của bạn để giữ các món đồ trang sức xinh đẹp này lâu bị đổi màu, xỉn màu. Bạn cũng nên làm tương tự với các món đồ dùng bằng bạc.

(Ảnh: Internet)

6. Dán gói hút ẩm bên dưới nắp đậy hộp đựng gia vị, lá thơm, thức ăn cho chó mèo… để, tất nhiên, hút ẩm và giữ những món này dùng được lâu hơn.

7. Cho gói hút ẩm vào túi kín cũng với đồ điện tử khi đi du lịch.

8. Với những nhà có xe hơi, bạn cũng nên để gói hút ẩm trong xe để tránh cho cửa kính không bị mờ.

9. Cho gói hút ẩm vào túi đồ thể thao/ giày/ tủ đồ trong phòng tập… Tất nhiên mục đích chính của việc này để hút ẩm và ngăn mùi, nhưng ngoài vấn đề vệ sinh thì việc làm này còn giúp bảo quản đồ đạc của bạn không bị mau hư hại do hơi ẩm nữa.

(Ảnh: Internet)

Bạn không ngờ được là những túi hút ẩm vô dụng lại có thể đem lại nhiều lợi ích vậy đúng không, vậy nên đừng vứt chúng đi nữa nhé. Có điều hãy luôn nhớ để chúng ngoài tầm với của trẻ nhỏ và động vật!

Ngoài ra, nếu gói hút ẩm của bạn không còn hiệu quả như trước, hãy đem phơi nắng hoặc đem rang lên cho khô, sau đó giữ chúng trong túi/hộp thật kín để tránh tự chúng bị ẩm và mất tác dụng.

Theo metro.co.uk

Đọc tiếp